央視網消息：辣椒逐漸成為(wèi)中(zhōng)國(guó)人餐桌上少不了的蔬菜，而辣椒産(chǎn)業的快速發展，與一位科(kē)學(xué)家息息相關。他(tā)就是我國(guó)蔬菜遺傳育種專家、中(zhōng)國(guó)工(gōng)程院院士、湖(hú)南農業大學(xué)校長(cháng)鄒學(xué)校。現在在市面上所能(néng)見到的辣椒品種，大部分(fēn)是鄒學(xué)校和他(tā)的團隊培育出來的。幾十年來，蔬菜遺傳育種專家鄒學(xué)校雖然隻是研究了一個小(xiǎo)小(xiǎo)的辣椒，但是他(tā)的科(kē)研成果卻幫助了許多(duō)農民(mín)脫貧緻富，帶動了整個辣椒産(chǎn)業的發展。
熱衷收集種子 出差第一件事是逛菜市場
鄒學(xué)校研究辣椒已經四十多(duō)年了。他(tā)說：“我這一輩子的科(kē)研，就是在一個小(xiǎo)小(xiǎo)的辣椒上，不停地選育新(xīn)品種，滿足農民(mín)的需求，滿足市場的需求。”
上世紀80年代，農民(mín)手裏的辣椒種子基本上都是自留的地方品種。産(chǎn)量低，抗病性差，品種單一。剛參加科(kē)研工(gōng)作(zuò)不久的鄒學(xué)校接到的第一個科(kē)研項目，就是培育優質(zhì)的辣椒品種。而這首先需要大量品種各異的辣椒種子作(zuò)為(wèi)基礎。“我們做科(kē)研的第一件事就是要收集優異的辣椒種子資源，來擴大雜交的遺傳背景，這樣才能(néng)培育出比較好的品種。”
逛菜市場，尋找辣椒種子，這是鄒學(xué)校多(duō)年來的習慣。工(gōng)作(zuò)一向勤奮的鄒學(xué)校每到外地出差，次日早晨要做的第一件事就是到當地的蔬菜批發市場轉轉，看看有(yǒu)沒有(yǒu)新(xīn)的辣椒品種。
出差、托人幫忙……隻要了解到哪一個地方有(yǒu)比較好的辣椒品種，有(yǒu)育種價值，鄒學(xué)校團隊就會通過各種途徑收集這個品種的種子，為(wèi)育種服務(wù)。一心撲在科(kē)研上的鄒學(xué)校，在40多(duō)年的收集曆程中(zhōng)，足迹遍布全國(guó)各地，甚至在國(guó)外考察期間也會盡力收集國(guó)外的辣椒品種。
有(yǒu)一次，鄒學(xué)校團隊前往秘魯考察當地辣椒生長(cháng)的情況。他(tā)們在一條河邊上發現了一個苗圃，苗圃裏種了不少辣椒，品質(zhì)、外觀俱佳，尤其适合市場流通。而這種辣椒是鄒學(xué)校之前沒有(yǒu)見過的。
無意間發現的辣椒優良品種引起了鄒學(xué)校強烈的興趣。不懂西班牙語的他(tā)随即用(yòng)手勢與當地居民(mín)溝通，但收效甚微，當地居民(mín)除了知道鄒學(xué)校對他(tā)們的辣椒感興趣，根本不懂鄒學(xué)校到底想要什麽。
就在鄒學(xué)校一籌莫展之際，花(huā)園裏來了一個工(gōng)人。他(tā)能(néng)聽懂西班牙語，但工(gōng)人卻告訴他(tā)花(huā)園裏的辣椒還沒有(yǒu)成熟，不過秘魯的另外一個地方可(kě)能(néng)會有(yǒu)這種辣椒已經成熟的種子，他(tā)願意帶鄒學(xué)校去尋找。
但是，鄒學(xué)校發現他(tā)的時間安(ān)排不過來。當天上午，鄒學(xué)校有(yǒu)固定的日程安(ān)排，無法跟随工(gōng)人去尋找種子。最後，鄒學(xué)校與這個工(gōng)人溝通，請他(tā)幫忙收集這種辣椒的種子，并事先付了費用(yòng)，請他(tā)晚上把種子送到鄒學(xué)校住的賓館來。
晚上回到賓館，鄒學(xué)校沒有(yǒu)看見這個工(gōng)人。正當他(tā)感到失望的時候，那個工(gōng)人出現了。鄒學(xué)校不隻收獲了一份特殊的種子，也收獲了一份誠信。
而這次出差偶然收集到的這個辣椒品種，給他(tā)的科(kē)研帶來了非常大的幫助。
降低生産(chǎn)成本 小(xiǎo)小(xiǎo)辣椒走向全國(guó)
鄒學(xué)校和他(tā)的團隊利用(yòng)辣椒種子庫，選育出大量辣椒新(xīn)品種。他(tā)的第一個科(kē)研成果“湘研”系列辣椒成為(wèi)2000年以前我國(guó)種植面積最大的辣椒品種。農民(mín)種植“湘研”後，每畝可(kě)以增加收入一千到五千元，甚至很(hěn)多(duō)農民(mín)因此成了“萬元戶”。
辣椒新(xīn)品種的培育利用(yòng)的是雜種優勢理(lǐ)論，選出兩個不同的辣椒品種，一個作(zuò)為(wèi)副本，一個作(zuò)為(wèi)母本。在母本開花(huā)時，通過聘請工(gōng)人将花(huā)中(zhōng)的雄蕊去掉，然後将副本的花(huā)粉傳到母本花(huā)的雌蕊上，結出果實，培育出新(xīn)品種的種子。但是這種育種方式有(yǒu)一個缺點，那就是需要大量的勞動力，在種子生産(chǎn)的成本中(zhōng)，勞動力費用(yòng)的占比有(yǒu)時候會高達60%~70%。
20世紀90年代以後，随着勞動力價格的逐年上升，辣椒種子的價格也不斷水漲船高，椒農種植辣椒的利潤不斷下降，那麽如何找到一種新(xīn)的方式，讓椒農能(néng)夠買到更便宜的辣椒種子，成為(wèi)鄒學(xué)校面臨的又(yòu)一個難題。
“隻開花(huā)不結果，沒有(yǒu)花(huā)粉就是天然的雄性不育株……”在辣椒育種基地，鄒學(xué)校正在和同事讨論辣椒育種成本上漲的原因，他(tā)希望找到一種新(xīn)的辣椒育種方式，減少勞動力，降低辣椒種子的生産(chǎn)成本。
“選育一個辣椒新(xīn)品種至少要6到8年，有(yǒu)些人做一輩子可(kě)能(néng)一個品種也選不出來。育成一個新(xīn)品種非常難，要創造一種新(xīn)的育種技(jì )術，那是更難。”鄒學(xué)校說。
在育種領域，除了利用(yòng)雜種優勢理(lǐ)論選育種子，還有(yǒu)一種途徑就是利用(yòng)雄性不育系進行育種，這種方式能(néng)減少大量勞動力，從而降低辣椒種子的生産(chǎn)成本。
利用(yòng)雄性不育系培育新(xīn)品種，最關鍵的一步是找到優良的雄性不育株。為(wèi)此，鄒學(xué)校和他(tā)的團隊投入了大量的人力物(wù)力，在從全國(guó)各地收集來的幾百種辣椒品種之中(zhōng)尋找和發掘。然而，找到雄性不育株隻是科(kē)研的第一步，它是否能(néng)培育出合适的新(xīn)品種，還有(yǒu)大量科(kē)研工(gōng)作(zuò)需要做。“整個培育過程大概要14年以上。”鄒學(xué)校說。
幾百個辣椒品種的培育、記錄、分(fēn)析、對比……工(gōng)作(zuò)量堪稱海量，而且沒人知道是否能(néng)夠成功。但是鄒學(xué)校卻對此充滿信心，他(tā)希望每天都更努力一點，早日找到合适的雄性不育株。“雖然知道雄性不育株育種難度很(hěn)大，但是我們想通過雄性不育雜交品種的開發，給農民(mín)提供更便宜的雜交種子，增加農民(mín)收入。”
秉持着這樣的初心，鄒學(xué)校和他(tā)的團隊加班加點工(gōng)作(zuò)，每到深夜，研究室裏都是燈火通明。功夫不負有(yǒu)心人，他(tā)們終于找到了合适的雄性不育株——河西牛角椒不育株。
由于雄性不育系科(kē)研上的成功，辣椒種子的價格不斷下降，産(chǎn)量不斷提高，辣椒這種原本隻在湖(hú)南、四川等地種植的蔬菜品種，開始走向全國(guó)。
心系農民(mín) “農村孩子”的科(kē)研情結
出身農家的鄒學(xué)校有(yǒu)一顆科(kē)技(jì )惠農之心，一直心系農民(mín)，他(tā)的科(kē)研項目也一直緊貼農民(mín)需求。
2018年6月26日早上6點，鄒學(xué)校匆匆登上長(cháng)沙開往泸溪的高鐵。原來，在幾百米外的湖(hú)南省湘西土家族苗族自治州泸溪縣興隆場鎮，一場暴雨過後，一種未知的病毒突然開始蔓延，正在侵蝕當地一片數百畝的辣椒地。正值最後的收獲期，如果防治不好，所有(yǒu)的努力都将付之一炬。
泸溪是湖(hú)南著名(míng)的“辣椒之鄉”，這裏種植辣椒的曆史悠久，不過長(cháng)期以來當地農民(mín)靠天吃飯。當1996年鄒學(xué)校第一次把辣椒新(xīn)品種帶到這裏時，不少村民(mín)都不相信。鄒學(xué)校選擇用(yòng)事實說話，在當地政府的支持下，他(tā)發起了辣椒新(xīn)品種示範種植項目。村民(mín)們發現，新(xīn)品種辣椒一畝地産(chǎn)辣椒四千到五千斤，有(yǒu)的甚至能(néng)産(chǎn)六千斤。從此，鄒學(xué)校就成了村民(mín)們心中(zhōng)最信賴的技(jì )術專家。沒過多(duō)久，當地種植辣椒的很(hěn)多(duō)村民(mín)就成了“萬元戶”。
從長(cháng)沙出發，坐(zuò)了兩個小(xiǎo)時的高鐵，又(yòu)趕了三個小(xiǎo)時的山(shān)路，鄒學(xué)校來到了泸溪縣興隆場鎮。顧不上休息，他(tā)決定先去辣椒地裏看看。泸溪縣興隆場鎮村民(mín)楊鐵橋種植的辣椒大部分(fēn)都是這種情況。鄒學(xué)校首先來到他(tā)的辣椒地裏仔細觀察了很(hěn)久，又(yòu)對各村的情況進行了解，發現辣椒是得了一種炭疽病。鄒學(xué)校随即教授村民(mín)防治炭疽病的方法。得知辣椒還有(yǒu)救，村民(mín)們都放下心來。
過去這樣的情況很(hěn)常見，每到一處，鄒學(xué)校都耐心地給椒農們講解辣椒病害防治知識。
在關注辣椒品種與生産(chǎn)的同時，鄒學(xué)校也非常重視加工(gōng)企業的發展。在泸溪，辣椒已經形成了種植、加工(gōng)、銷售一體(tǐ)的産(chǎn)業鏈，小(xiǎo)小(xiǎo)的辣椒已經成為(wèi)幫助農民(mín)脫貧緻富的紅火大産(chǎn)業。
“因為(wèi)我出生在農村，了解農業生産(chǎn)勞動強度大、收入低，所以我的科(kē)研主要是為(wèi)了降低勞動強度，提高農民(mín)的收入，這就是我的科(kē)研情結。”在鄒學(xué)校看來，他(tā)這一輩子太幸福了，從一個農村孩子一步步走到今天，能(néng)為(wèi)社會做貢獻，現在每天都過得很(hěn)充實，感到心裏非常踏實。（文(wén)/陳思源）
